O Targach


Akademia HORECA

AKADEMIA HORECA – Targów HORECA / GASTROFOOD/ ENOEXPO

Akademia HORECA to program merytoryczny Targów HORECA®/GASTROFOOD/ENOEXPO®  których kolejna edycja odbędzie się w dniach 20-22 listopada w EXPO Kraków. W 2019 r. Kraków został wybrany na Europejską Stolicę Kultury Gastronomicznej. W związku z tym na zwiedzających czekać będzie mnóstwo atrakcji i nowości zgodnie z hasłem przewodnim „Tradycja w natarciu”: krakowskie produkty lokalne w nowej odsłonie, wina z endemicznych odmian winorośli z różnych krajów, spotkania z blisko 350 wystawcami oraz bogaty program merytoryczny. Po raz pierwszy w ramach targów odbędą się dwa wydarzenia szkoleniowo-warsztatowe: Chef’s Day (20 listopada) dla szefów kuchni oraz F&B Day (21 listopada) dla managerów i kierowników gastronomii.

Ważnym elementem dziedzictwa kulinarnego Krakowa jest przywracanie od zapomnienia lokalnych produktów takich jak głąbik krakowski, który jeszcze w latach 60. XX wieku gościł na krakowskich stołach w sałatkach lub po przetworzeniu w formie kiszonek. Targi w Krakowie wraz z Urzędem Miasta Krakowa, realizatorem projektu SLOWFOOD CE, zainicjowały akcję sadzenia głąbika z krakowskimi szefami kuchni. Kolejnym etapem są zbiory. Na targach będzie można spróbować potraw na bazie głąbika, a w przyszłości znaleźć je w kartach dań krakowskich restauracji.

Analogicznie do trendów w kulinariach, gdzie kucharze sięgają do korzeni i wskrzeszają zapomniane warzywa, w winiarstwie obserwujemy identyczny mechanizm. Na ENOEXPO® będziemy gościć producentów z całego świata, którzy przygotują specjalną selekcję lokalnych szczepów i wyjątkowe degustacje. Ponadto w programie targów wina z konkursów o Medal ENOEXPO® 2019, Cool Climate i Rose International Championship, 8 stoisk narodowych, polskie wina, piwa i alkohole rzemieślnicze.

Osoby związane z sektorami HoReCa i winiarskim zachęcamy do rejestracji online na www.horeca.krakow.pl oraz www.enoexpo.krakow.pl w celu pobrania bezpłatnego biletu wstępu na targi i skorzystania z dodatkowych wartościowych szkoleń i warsztatów w ramach Akademii Wiedzy HORECA® i ENOEXPO®.

 

www.horeca.krakow.pl

www.enoexpo.krakow.pl

Organizator:

targiwkrakowieTargi w Krakowie Sp. z o.o.
tel. +48 12 644 59 32

biuro@targi.krakow.pl

www.targi.krakow.pl
www.horeca.krakow.pl
www.enoexpo.krakow.pl

Miejsce Targów:

expokrakowMiędzynarodowe Centrum Targowo-Kongresowe EXPO Kraków
Galicyjska 9, 31-586 Kraków

www.expo.krakow.pl

Zakres tematyczny Targów

  • urządzenia gastronomiczne i chłodnicze
  • sprzęt i akcesoria do parzenia kawy oraz herbaty
  • wyposażenie pokoi hotelowych
  • wyposażenie recepcji hotelowej
  • meble dla hoteli, restauracji, barów, kawiarni
  • elementy dekoracji wnętrz, tekstylia
  • szkło, zastawa stołowa
  • galanteria hotelowa

  • wyposażenie łazienek, pralni hotelowych
  • wyposażenie terenów rekreacyjnych
  • systemy komputerowe i oprogramowanie
  • zabezpieczenia antywłamaniowe i przeciwpożarowe
  • sprzęt audiowizualny i telekomunikacyjny
  • oświetlenie
  • środki czystości, urządzenia czyszczące
  • systemy klimatyzacyjne, wentylacyjne, ogrzewania
  • mała architektura dla hoteli i lokali gastronomicznych


Nasze hale wystawowe

Hala Wisła
Hala Dunaj

Zobacz film z poprzedniej edycji

Targi w Krakowie Sp. z o.o. EXPO Kraków

Adres: ul. Galicyjska 9 (boczna od ul.Centralnej), 31-586 Kraków

Telefon: (+48) 12 644 59 32, 644 81 65, 651 90 52

E-mail: krupa@targi.krakow.pl


Godziny otwarcia

Środa (20.11) - 10:00 - 17:00

Czwartek (21.11) - 10:00 - 18:00

Piątek (22.11) - 10:00 - 16:00